L’agriculture et l’industrie du bois ont toujours fait vivre les Apollinois. Environ 95 % de son territoire est boisé, dont 40 % sont des érablières. En 1972, un comité est formé pour le développement du lac Carré, visant la mise en valeur du lac pour les fins à la fois touristique et de loisirs municipaux. Une coopérative forestière qui deviendra la Coopératives de gestion forestière des Appalaches voit le jour en 1974 et établit un bureau à Sainte-Apolline. Cette entreprise a permis à de nombreuses jeunes familles de travailler dans leur milieu et conserver l’école primaire ouverte. D’autres petites entreprises se sont ajoutés au cours des années et ont contribués à garder notre municipalité dynamique comme : les grandes et petites acéricultures, un moulin à scie, les transporteurs de billes de bois, producteurs de boeufs et porcs, le restaurant le Répit et le développement du tourisme par le Centre de Plein-Air et les nombreux cours d’eau et rivières qui attirent les amateurs de pêcheurs à la ligne sur notre territoire.Les Apollinois ont à coeur de développer de nouvelles vocations pour Sainte-Apolline. Confiant dans ses richesses, ils invitent les anciens résidents à revenir, les jeunes à résider et développer leur potentiel pour la création de nouvelles petites et grandes entreprises et les amateurs de plein air et amants de la nature à venir s’installer.